​Вкусный яблочный пирог

  • 2015-10-22 10:35:30
  • 0
  • 0
  • 801

Ингредиенты

  • мука - 200 гр
  • сахар - 80 гр
  • масло сливочное - 140 гр
  • яблоки - 800 гр
  • крахмал - 40 гр
  • изюм - 40 гр
  • миндаль - 40 гр
  • яблочный сок - 350 мл

Способ приготовления

Муку просеять горкой на рабочий стол. Добавить 50 грамм сахара. Вбить яйцо и добавить пару ложек теплой воды.

70 грамм сливочного масла порезать кубиками поверх муки.

Быстро порубить все ножом, потом замесить тесто руками.

Сформовать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 0,5 мм. Выложить в форму диаметром 28 сантиметров, сделать бортики и наколоть вилкой.

Для начинки яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и порезать тонкими дольками. В сковороде нагреть 20 грамм сливочного масла и положить яблочные дольки. Присыпать их 30 грамм сахара и слегка обжарить.

Развести порошок ванильного пудинга в 3 ст.л. яблочного сока.

Нагреть остальной яблочный сок, вылить в него растворенный порошок ванильного пудинга. Проварить на медленном огне до загустения и смешать с яблоками и изюмом. Немного остудить начинку.

Посыпать тесто молотым миндалем и разложить начинку.

Выпекать 45 минут при температуре 200 градусов. Подавать теплым со взбитыми сливками и корицей.

Вот как выглядит готовое блюдо

Источник