Волованы с грибами

  • 2015-10-30 10:56:19
  • 0
  • 0
  • 999

Ингредиенты

  • масло подсолнечное - 100 мл
  • чеснок - 1 штука
  • мука - 1 чайная ложка
  • яйцо - 1 штука
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • сметана - 5 столовая ложка
  • грибы - 150 гр
  • слоёное тесто - 250 гр

Способ приготовления

Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте.

Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста).

Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смазать взбитым яйцом.


Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки).


Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.

Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть.

Готовые волованы полностью остудить.

Готовим начинку.

Лук почистить, мелко порезать.

Грибы мелко порезать.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить грибы, перемешать, жарить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.

Посолить, поперчить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Посыпать мукой, перемешать.

Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут. Остудить.

Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем.


Вложить начинку.

По желанию, украсить волованы петрушкой.

Источник