Ҳамирли димлама

  • 2015-10-26 17:15:24
  • 0
  • 0
  • 4748

Масаллиқлар

  • мол гўшти - 500 гр
  • картошка - 1 кг
  • сабзи - 3 дона
  • пиёз - 3 дона
  • кунгабоқар ёғи - 0.25 литр
  • саримсоқпиёз - 1 дона
  • ун - 0.5 кг
  • туз - 1 таъбга кўра
  • сода - 1 бир чимдим
  • туйилган қора мурч - 1 таъбга кўра
  • қатиқ - 0.5 стакан
  • шивит гули - 1 боғ

Тайёрлаш усули

1. Пиёзни ҳалқа, сабзини кичкина сомонча шаклида тўғранг. Қиздирилган ўсимлик ёғида қовуриб, гўшт бўлакларини қўшинг. Туз, мурч сепишни унутманг. Озгина сув солиб, димланг.

2. Қатиққа истеъмол содаси ва туз солинг. Ун қўшиб, юмшоқроқ хамир тайёрланг. Хамирни целлофанга ўраб, сочиқ ёпинг-да, тиндиринг.

3. Картошкани тўрт бўлакка бўлиб, қиздирилган ўсимлик ёғда қовуриб олинг. Фақат пишиб кетмасин.

4. Гўштли қайлага картошкани солинг, 3 6. Картошкалар пишгач, нудлиларни таом 5. Хамирни юпқалаб ёйинг. Картошка қовурилган ёғдан суртинг. Сўнгра майдаланган 3 бўлак саримсоқпиёз ва шивитни сепиб, рулет шаклида қаранг. Энига 1,5 см. катталикдаги бўлакларга бўлинг. 1 дақиқадан сўнгг сув қуйинг. Сув миқдори таом юзасини қоплаши лозим. устига теринг. Туз сепинг. Қопқоқни ёпиб, 15 дақиқа паст оловда димланг.