Тузланган бодринг

  • 2015-11-26 14:36:17
  • 0
  • 0
  • 8253

Масаллиқлар

  • пиёз - 2 дона
  • помидор - 2 кг
  • кунгабоқар ёғи - 100 мл
  • саримсоқпиёз - 2 дона
  • туз - 1 гр
  • кўкат - 1 боғ
  • кашнич - 1 боғ
  • райҳон - 4 дона

Тайёрлаш усули

Помидорнинг қип-қизил пишганларидан олиб совуқ сувда ювиб юборасиз ва сувини силқитиш учун олиб қўясиз.
Саримсоқ пиёзнинг парракларини кашнич, райхон, зелен, петрушка билан бирга гўштқиймалагич ўтказасиз.
Ҳосил бўлган масага пича пиёз доғ аралштирасиз.
Бунинг учун ўсимлик йоғини (пахта кунгабоқар, маккажохора, арахис ёғларидан бири) доғлаб, майда тўғралган пиёз қизаргунча қовурилади ва пиёздоғли массага қўшилади.
Ювиб тайёрланган помидорни ҳар бирини ўртасидан пичоқ билан ёриб кўпгина туз сепасиз ва кўп массдан ҳам соласиз-да сирли касртрулкага терасиз.
Аввал йирикроқ, сўнгра майдароқ, каструлка тўлгач қопқоғни жипс ёпиб музлатгича қўясиз.
1 суткадан сўнг помидорни яхна овқат сифатида дастурхонга тортиш мумкин.