Бақлажон салат

  • 2016-09-28 12:34:48
  • 0
  • 0
  • 6754

Масаллиқлар

  • сабзи - qizil-1 дона
  • пиёз - 1 дона
  • бақлажон - 3 дона
  • бодринг - 1 дона
  • кунгабоқар ёғи - таъбга кўра
  • булғор қалампир - 1 дона
  • туз - таъбга кўра
  • кўкат - таъбга кўра
  • саримсоқпиёз донаси - 3 дона
  • қизил булғор қалампир - 1 дона
  • кунжут - таъбга кўра
  • пектин - murch таъбга кўра
  • соя соуси - 2 ош қошиқ
  • қалампир кукуни - таъбга кўра

Тайёрлаш усули

  1. Бақлажонни йирик сомонча шаклида тўғраб туз сепиб 4-5 соатга олиб қўямиз.
  2. Айтилган вақт ўтгач бақлажонни олиб бармоқларимиз билан ғижимлаб сувини чиқарамиз.
  3. Сўнг совуқ сувда бир чайворамиз.
  4. Товага ёғ солиб бақлажонни қовуриб оламиз.
  5. Товада қолган ёғга мурч,қалампир кукуни, туз солиб бир аралаштирволамиз ва пиёз солиб қовурамиз.
  6. Пиёз сал ўлгандан кейин сомонча тўғралган сабзини солиб қовуришда давом этамиз.
  7. Газни ўчириб қолган масаллиқларни;
  • сомонча тўғралган кўк, қизил балгарский,
  • бодринг,
  • майдаланган саримсоқ,
  • соя соус
  • туз,мурч
  • қалампир
  • мурч
  • кўкат қўшамиз.

Юзига кунжут сепиб дастурхонга тортамиз,