Бочкада бодринг тузлаш

  • 2015-09-17 14:25:31
  • 0
  • 0
  • 11528

Масаллиқлар

  • бодринг - 10 кг
  • саримсоқпиёз - 3 дона
  • асал - 3 ош қошиқ
  • сув - 1 таъбга кўра
  • туз - 1 таъбга кўра
  • аччиқ қалампир - 3 дона
  • укроп - 300 гр
  • ерқалампир - 1 дона

Тайёрлаш усули

Биринчи навбатда бочкани тайёрлаб оламиз ва бодрингларни совуқ сувга 5 соатга солиб қўямиз. Қолган барча масалиқларни яхшилаб ювиб тозалаб оламиз. Идишга 2 лирт сув солиб 3 қошиқ асл соламиз ва қайнатиб оламиз, кейин тузниям солиб эритамиз. Чеснокларни тозалаб, қалампир, хрен барги, укропни уч бўлакка тенг тақсимлаб оламиз ва бир бўлагини бочка тубига солиб устидан бодрингни соламиз ва кейин яна кўкатлар ва чеснокни кетма кетликда 3 марта териб чиқамиз. Энди эса тайёрлаб қўйган сувимизни барча бочкадаги масалиқлар устига қуямиз. Қопқоғини маҳкамлаб ёпамиз ва 45 кун салқин 18-20 С ҳароратдан ошмаган жойга сақлаймиз.