Ramazan pidesi (turetskiy non)

• 2017-07-20 07:58:52
• 0
• 0
• 8138

Masalliqlar

• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
• un - 4-5 stakan
• shakar - 2 choy qoshiq
• tuz - 1 choy qoshiq
• xamirturush - 2 osh qoshiq
• sut - 2 stakan
• kunjut - ta'bga ko'ra
• qatiq - 1 osh qoshiq
• tuxum sarig'i - 1 dona
• muz bo‘laklari - sedana ta'bga ko'ra

Tayyorlash usuli

Ramazan pidesi turklarning mashhur noni bo'lib, faqatgina ramazon oyida pishiriladi.

• Sutga tuz va shakar solib yaxshilab aralashtiramiz.
• Drojani ham qo'shib eriguncha aralashtiramiz.
• Un solib xamir qoramiz.
• Yumshoq, qo'lga yopishqoq xamir hosil bolgach, issiq joyga oshirish un qo'yamiz.
• Oshgan xamirni mushtlab yana oshirishga qoyamiz. Yana oshgach yana mushtlaymiz.
• Hammasi bo'lib 3martta oshiramiz.
• 2ta zuvalaga ajratib olamiz.
• Listga pergament qog'oz qo'yib, un sepib xamirni qo'yamiz.
• Qo'limiz bn yoyib olamiz.
• Keyin barmoqlarimiz bn non yuziga shakl beramiz.

• Ustini yopib yana yarim soatga qoldiramiz.
• Oshgandan so'ng yuziga bergan shaklimiz ustidan yana iz berib chiqamiz. Yuziga surtish uchun:
• tuxum+qatiq+yog'ni yaxshilab aralashtirib non yuziga suramiz.
• Kunjut va sedana sepamiz.

Bu masalliqdan 2ta pide chiqadi. Man 2-zuvaladan buxanka non pishirdim.

Bo’lishmoq