Юмурта Барак из загадочного Хорезма

• 2015-10-07 17:49:19
• 4
• 0
• 14703
• 

Ингредиенты

• масло подсолнечное - 2-3 столовая ложка
• мука - 200 гр
• яйцо - 5-6 гр
• вода - 200 гр
• молоко - 200 гр

Способ приготовления

Что поразило в рецепте Юмурта барака – технология заливки смеси из яиц, молока и масла – один из типичных элементов татарской кулинарии. В тюркской кухне до этого момента этого не встречалось. Невольно приходит воспоминание из истории, когда на протяжении более ста лет войска Тимуридов воевали за право обладания Хорезмом с ханами Золотой Орды. Причем с переменным успехом. Может быть именно тогда и произошло некоторое смешение хорезмской и татарской кулинарных культур? Об истории происхождения блюда также можно прочитать на сайте xorazmiy.uz

Способ приготовления смотрите на узбекской версии сайта.

Поделиться