Димляма по-чиланзарски

Автор: Sklyarevskiy Yevgeniy Semenovich
Время приготовления: 120 мин
Категория: Вторые блюда
Калорийность блюда: 6412.25 ккал

2017-11-07 15:10:39
1
1
28206

Ингредиенты

баранина - 1.5 кг
картофель - 500 гр
баклажан - 500 гр
помидор - 300 гр
масло подсолнечное - 150 гр
сало курдючное - 100 гр
зира - 10 гр
перец черный молотый - 5 гр
цветная капуста - 400 гр
капуста - 700 гр
болгарский красный перец - 500 гр

Способ приготовления

Осенняя димляма.... Чиланзарская...
Она в любом случае вкусная, но если хотите супер-вах, то...
— мясо обжарить до румяности иначе будет борщ.
— добавить свёклу (а пусть будет борщ)
— добавить репу, вымоченную в воде с полчасика
— добавить зубчики чеснока.
— сверху уложить ломтики думбы, стекающую по всему содержимому с потрясающим ароматом
— сверху укутать листьями капусты, задерживающими пар.
— доля пофигизма — пойти играть и забыть про димляму...
Никакого алкоголя — пьянеете от обалденного вкуса...

В небольшом количестве масла на большом огне быстро обжарить мясо. На него уложить свёклу и лук, потом морковь и репу. На них баклажаны, болгарский перец и капусту. сверху помидоры и думбу. Солить понемногу каждый слой, зиру и чёрный перец добавить в мясо.

Долить полстакана воды, накрыть капустными листьями и плотно миской или крышкой и томить полтора или два часа.

Теги: авторская кухня восточная кухня для всей семьи овощной

Димляма по-чиланзарски

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии