Вкусный яблочный пирог

Автор: Мирзахаджаева Севара Адилхаджаевна
Время приготовления: 2400 мин
Категория: Выпечка
Калорийность блюда: 1759 ккал

2015-10-22 10:35:30
0
0
4567

Ингредиенты

мука - 200 гр
сахар - 80 гр
масло сливочное - 140 гр
яблоки - 800 гр
крахмал - 40 гр
изюм - 40 гр
миндаль - 40 гр
яблочный сок - 350 мл

Способ приготовления

Муку просеять горкой на рабочий стол. Добавить 50 грамм сахара. Вбить яйцо и добавить пару ложек теплой воды.

70 грамм сливочного масла порезать кубиками поверх муки.

Быстро порубить все ножом, потом замесить тесто руками.

Сформовать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 0,5 мм. Выложить в форму диаметром 28 сантиметров, сделать бортики и наколоть вилкой.

Для начинки яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и порезать тонкими дольками. В сковороде нагреть 20 грамм сливочного масла и положить яблочные дольки. Присыпать их 30 грамм сахара и слегка обжарить.

Развести порошок ванильного пудинга в 3 ст.л. яблочного сока.

Нагреть остальной яблочный сок, вылить в него растворенный порошок ванильного пудинга. Проварить на медленном огне до загустения и смешать с яблоками и изюмом. Немного остудить начинку.