Вегетарианский киш с грибами

• 2017-03-01 09:44:11
• 0
• 0
• 5208
• 

Ингредиенты

• мука - 250 гр
• масло сливочное - 125 гр
• яйцо - 1 штука
• вода - 2-3 столовая ложка
• соль - по вкусу

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1 В миску влить холодную воду, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, муку, щепотку соли и яйцо, массу перемешать и замесить тесто.
• 2 Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать на ней получившееся тесто и переложить тестяную заготовку в форму диаметром 26 см.
• 3 По всему тесту в форме распределить пекарскую бумагу и высыпать на нее в качестве груза бобы, горох или фасоль.
• 4 Поставить форму с тестом на 5-7 минут в духовку, нагретую до 200 градусов, чтобы основа подрумянилась.
• 5 Далее достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и поставить форму обратно в духовку еще на 6 -8 минут.
• 6 Брокколи и шампиньоны отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить, нарезать
• 7 Зеленый, желтый, красный болгарские перцы порезать кубиками.
• 8 В большой посудине взбить яйца со сливками, добавить сыр Гауда, подготовленный перец, брокколи, грибы и кукурузу.
• 9 Тщательно все перемешать с солью и молотым перцем, распределить получившуюся начинку по испеченной тестяной основе.
• 10 Присыпать сыром моцарелла, натертым на крупной терке.
• 11 Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать овощной киш с грибами в течение 15 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

для начинки:

• 200 мл сливок
• 100 г сыра Моцареллы
• 100 г сыра Гауда
• 1 головка брокколи
• 6-8 шампиньонов
• 3 болгарских перца
• 4 яйца
• 3-4 ст.л. консервированной кукурузы
• перец
• соль

Поделиться