Сосиски в дрожжевом тесте

Ингредиенты

Готовим самые вкусные и идеальные сосиски в тесте как в детстве. Лучший проверенный рецепт сосисок в дрожжевом тесте по ГОСТу.

Продукты (на 8 порций)

Молоко - 200 мл

Дрожжи сухие - 11 г

Сахар - 2 ч.ложки

Яйцо - 1 шт.

Желток куриный - 2 шт.

Масло сливочное - 50 г

Соль - 1 щепотка

Мука - 370 г

Сосиски - 8 шт.

Чтобы приготовить сосиски в дрожжевом тесте, подготавливаем ингредиенты.

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте:

В молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.

Яйцо и один желток смешиваем со сливочным маслом и солью.

Спустя время опара поднялась.

Яично-масляную смесь соединяем с молоком. Перемешиваем.

В муке (250 г) делаем воронку и вливаем подготовленную смесь.

Перемешиваем.

Через сито добавляем еще 120 г муки и вымешиваем тесто руками еще 5 минут. Оставляем на 10 минут.

Делим тесто на несколько небольших частей и каждую часть скатываем в жгут.

Раскатываем тесто в тонкую полоску.

Заворачиваем сосиску в тесто (см. видео). Таким образом подготавливаем все сосиски и выкладываем на пергамент.

Смазываем сосиски в тесте взбитым желтком. Оставляем на 10 минут, чтобы тесто подошло.

Отправляем сосиски в тесте в разогретую духовку на 25 минут (t=180 градусов).

Сосиски в дрожжевом тесте готовы.

Всем приятного аппетита!

Источник

Теги: детское для всей семьи духовка