Чилонзорча димлама

Масаллиқлар

қўй гўшти - 1.5 кг

картошка - 500 гр

бақлажон - 500 гр

помидор - 300 гр

кунгабоқар ёғи - 150 гр

думба ёғ - 100 гр

зира - 10 гр

туйилган қора мурч - 5 гр

гул карам - 400 гр

карам - 700 гр

қизил булғор қалампир - 500 гр

Тайёрлаш усули

Кузги .... Чилонзорча ... димлама

Димлама янада мазали бўлиши учун ...
— гўштни яхшилаб қовуринг.
— лавлаги қўшинг.
— ярим соатга сувга солинган шолғомни солинг.
— саримсоқпиёзни ҳам солинг.
— устидан думба ёғини кесиб териб чиқинг.
— буғи чиқиб кетмаслиги учун карам баргларини териб чиқинг.
— ва бемалол бошқа ишлар билан машғул бўлинг.

Қозонга озгина ёғ солиб, гўштни баланд оловда қовуринг. Устига лавлаги ва пиёзни, кейин эса сабзи ва шолғомни солинг. Сўнг бақлажон, булғор қалампири, карам, помидор ва думба ёғини териб чиқинг. Ҳар бир қаватини алоҳида оз-оздан тузланг ва зираворлар сепинг.

Охирида ярим стакан сув солиб, устини карам барглари ва қопқоқ ёрдамида 1,5 ёки 2 соатга димлашга қўйинг.

Изоҳ

D i l i m

judayam ciroyli ciqibdi. Bu yiyiwdan bowqa narsaga yaramidi

ёзилган 22:41 16.01.2018