Somsa
- Muallif: Mardieva Gulrukh Abdurofi qizi
- Tayyorlash vaqti: 60 daq
- Toifa: Pishiriq
- 2015-09-22 14:48:03
- 0
- 0
- 9838
Masalliqlar
- qo'y go'shti - 0,5 kg
- piyoz - 0,5 kg
- un - 3 stakan
- sariyog' - 200 gr
- tuxum - 1 dona
- suv - 1 stakan
- tuz - 1 ta'bga ko'ra
- zira - 1 bir chimdim
- qo'y yog'i - 100 gr
Tayyorlash usuli
Avvalambor xamma masaliklarni tayyorlab olamiz. Kosamizda 1stakan muzdak suvga tuzni solamiz. (Tuz tabga kura solinadi), tuzni suvda aralashtirib, eritib olamiz. Togorachaga tuxumni chakib sarik va okini aralashtirib yuboramiz. Tuxumni ustiga kosadagi namokobni aralashtiramiz va un kushamiz. Un, tuz, tuxum va undan xamir oramiz. Xamirimiz elastik bulishi, kulga yopishmasligi kerak. Xamirimiz tayyor bulgandan sung ustiga paket ili sochik yopib tindirgani kuyib kuyamiz. Xamirimiz tinguncha kiyma bilan shugullanamiz. Kuy gushtini turtburchak shaklida tugrab olamiz, kuy yogi yoki charvi solish tabga kura. piyozimizni maydarok kilib tugrab olamiz. kiymaga tabga kura tuz, zira, murch kushamiz va kiymamizni aralashtirib yuboramiz. Kiymani xolodilnikka olib kuyamiz. Xamirimiz tingach, uni yoyamiz, xamirimiz kalin yupka yoyilishi kerak. Tovada margarin yoki saryogni eritamiz. Saryog suyuk xolatga kelganda yoyilgan xamirga surtiladi. Xamir bir tekis saryog bilan koplanishi kerak. xamirni yoglab bulgandan keyin rulet shaklida urab kuyiladi. Xamir yog surtilgandan keyin kamida 1 soat tinishi kerak. Agar xamir 1 kun davomida tursa, xamirimiz katlari yanada kup buladi. Xamirimz tingandan sung, rulet shaklidagi xamirni bulib olamiz va bulingan xamirlarni bittalab yoyib ichiga kiyma solib tugiladi. tugilgan somsalarni duxovka listiga terib chikamiz va somsalarimizni tuxum yoki katik bilan kattik bosmasdan ustki tarafiga surib chikamiz. Duxovkamiz oldindan isitilgan bulishi kerak. 180 gradusda 40-45 davomida somsalarimiz pishadi. Xammaning duxovkasi xar xil, duxovkani gradusini uzilarnikiga moslab olasizlar.
Somsamiz Tayyor. Yokimli ishtaxa.
