Kara-age
- Muallif: Karimova Diyora Baxtiyor qizi
- Tayyorlash vaqti: 60 daq
- Toifa: Quyuq ovqatlar
- Taomning kaloriyaliligi: 1284.8 ккал
- 2015-11-02 16:34:18
- 0
- 0
- 7152
Masalliqlar
- un - 0.5 stakan
- asal - 3 osh qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- ko'k piyoz - 5 dona
- tovuq filesi - 1 kg
- zanjabil - 0.5 bog‘
- sirka (musallaslik) - 50 ml
Tayyorlash usuli
Asli vatani Xitoy bo'lgan bu taom yapon oshxonasida \"Kara-age\" deb nomlanib, o'zbek tiliga \"xitoycha qovurma\" deb tarjima qilinadi.
Taomni tayyorlanishi ikki bosqichdan iborat. Birinchi bosqichda tovuq go'shti marinadlanadi va ikkinchi bosqichda uni yog'da qovurib olinadi. Doimiy usulda qovuriladigan tovuqqa nisbatan Kara-age nihoyatda boy vamazali ta'mga ega. Tabiat qo'ynida dam olganda marinadlangan yoki qovurilgan xolda olib chiqib tanovvul qilish uchun ham qulay.
Tovuqni kerakli kattalikda to'g'rab olamiz. Sarimsoq va zanjabilni qirg'ichning mayda tishlaridan o'tkazib olamiz. Ko'k piyozni mayda to'g'rab olamiz.
Tayyorlanishi:
1. Hamma masalliqlarni tovuq bilan aralashtiramiz.
2. Tayyor bo'lgan aralashmani ustiga zich qilib tselofan yopib, kamida 1 soatga muzlatgichga marinadlashga qo'yamiz. Lekin qancha ko'p tursa shuncha go'shti va mazasi mayin bo'ladi.
3. Qozonda yog'ni qizdirib go'sht bo'lakchalarini solamiz.
4. Bir tomoni qizargach ikkinchi tomonini o'girib pishirib olamiz. Har bir tarafini qovurish uchun 2 - 3 daqiqa ketadi.
5. Go'sht bo'lakchalari mayin jigarrang bo'lganda yog'dan ko'tarib olinadi.
Taom tayyor. Yoqimli ishtaxa
