Pirojka uchun oshirma xamir

• 2015-09-15 18:03:11
• 0
• 0
• 35569
• 

Masalliqlar

• kungaboqar yog'i - 1/2 choy qoshiq
• un - 500 gr
• shakar - 1 osh qoshiq
• sariyog' - 30 gr
• tuxum - 1 dona
• tuz - 1/3 choy qoshiq
• xamirturush - 25 gr
• sut - 220 gr

Tayyorlash usuli

Oshirma xamir tayyorlanayotganda xonada shabada bo‘lmasligi zarur.

Keltirilgan masalliqdan 800 gr xamir tayyorlanadi. Agarda sizda xonaki achitqi bo‘lmasa siz uni o‘rniga quruq achitqidan 1:3 nisbatda foydalansangiz bo‘ladi. Ya’ni 1 gr quruq achitqi, 3 gr xonaki achitqi massasiga ekvivalent bo‘ladi.

"Pirojka uchun oshirma xamir" tayyorlanishi

• Sutni ilitib, achitqi solib aratashtiriladi.
• Shakar solinadi va erigunigacha aralashtiriladi. 20-25 daqiqa tayyor bo‘lguncha qoldiriladi.
• Ushbu vaqt ichida sariyog‘ eritiladi va tuxumga qo‘shiladi.
• Bir massaga kelguncha aralashtiriladi.
• Tayyor bo‘lgan achitqini tuxumli massaga solinadi va yaxshilab aralashtiriladi.
• Oldindan tuz solib aradshtirib qo‘yilgan unga massa solinadi.
• Xamir tayyorlanadi va qo‘lga yopishmaydigan ko‘rinishga kelmagunga qadar qoriladi. So‘ng xamir dumaloq shaklga keltiriladi. Yog‘langan tog‘orachaga xamir soligadi va sochiq bilan ustini yopib 2-2.5 soat issiq joyda tindiriladi.
• Ushbu vaqt ichida xamir bir-ikki marta qoriladi.

Manba

Bo’lishmoq