Ratatuy

• 2015-12-11 15:49:56
• 0
• 0
• 8430

Masalliqlar

• piyoz - 2 dona
• baqlajon - 1 dona
• pomidor - 1 kg
• bulg'or qalampir - 2 dona
• tuz - 1 osh qoshiq
• qovoq - 1 kg
• rayhon - 5 dona
• sarimsoqpiyoz donasi - 3 dona
• limon - 1 dona
• zaytun yog'i - 0.5 stakan
• kashnich (kinza) - 0.5 bog‘

Tayyorlash usuli

• Baqlajonlarni yuvib to’rtburchak shaklida to'g’rang
• Unga tuz sepib 25 daqiqaga suvini sirqitish uchun elakda qoldiring
• Pomidorlarni arching to’rtga bo’lib urug’uni olib tashlang
• Piyoz, qovoq hamda tsukinini turtburchak shaklida to’g’rang.
• Katta tovada yog’ni isiting, qovoq va tsukinini 4-6 daqiqa qovuring. Yog’ini sirqitib boshqa idishga soling. Tovaga 2 osh qoshiq zaytun yog’i quying va bulg’or qalampirlarini 5 daqiqa qovuring. So’ngra ularni boshqa sabzavotlar turgan idishga soling.
• Baqlajonni yuving va quriting, 3-4 osh qoshiq solingan yog’da qovuring. Ehtiyot bo’ling kuyib ketmasin. 6-8 daqiqadan so’ng baqlajonni qolgan sabzavotlarga qo’shing.
• 3 osh qoshiq yog’ni tovaga quying va piyoz bilan maydalangan sarimsoqni qizdiring, so’ngra sharob qo’shib uni bug’lanib ketishini kuting. So’ngra pomidor, jambil va 2 osh qoshiq petrushka qo’shing. 8-12 daqiqa past olovda pishiring.
• So’ngra barcha sabzavotlarni qo’shib past olovda 12 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganidan so’ng, olovdan olib ustiga petrushka va 4 osh qoshiq rayhon seping.
• Taomga tuz, limon suvi hamda qolgan rayhonni seping.Taomni taqdim etish:

Bo’lishmoq