Пашмак

Муаллиф: Karimova Diyora Baxtiyor qizi
Тайёрлаш вақти: 60 дақ.
Тоифа: Десертлар
Таомнинг калориялилиги: 1097.1 ккал

2015-09-14 17:56:37
0
0
12984

Масаллиқлар

ун - 40 гр
шакар - 250 гр
сариёғ - 30 гр
сув - 70 мл

Тайёрлаш усули

Қайнатилган ва илиқ сувда шакар ва лимон кислотасини эритилади. Агар рангли пашмак тайёрламоқчи бўлсак бу жараёнда озуқавий бўёқ қўшилади.
Аралашмани паст оловда қуюлгунга қадар, доим аралаштирган ҳолда қайнатилади.
Карамель масса ҳолига келганда уни листга тўкамиз ва оқаргунга қадар уриб чиқилади.
Ёғни эритамиз.
Ун қўшиб секин аста ёрқин сариқ тусга киргунга қадар аралаштирилади.
Иссиқ карамелли аралашмани тенг бўлакларга бўлиб тез-тез совуб қолмасидан қўл билан тола-тола бўлгунча чўзиб ишлов берилади.

Теглар: шарқ ошхонаси